蒸すから、「ふんわり」「しっとり」、新食感。「混ぜる」→「発酵させる」→「蒸す」の３ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつに、くり返し作ってほしい。米粉の魅力を最大限に引き出した、体にやさしく馴染む「蒸す」パンとケーキのレシピ集です。

１　蒸す米粉のパン（基本のプレーンパン
ハーブパン
甘酒パン
きなこパン
にんじんパン　ほか）
２　蒸す米粉のケーキ（小豆のケーキ
ドライパイナップルとココナッツのケーキ
カボチャのケーキ
りんごのケーキ
ピーナッツバターとココアのケーキ　ほか）