よくわかる最新発酵の基本と仕組み 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
図解入門：Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ Ｖｉｓｕａｌ Ｇｕｉｄｅ Ｂｏｏｋ
| 出版社名 | 秀和システム |
|---|---|
| 出版年月 | 2021年6月 |
| ISBNコード |
978-4-7980-6456-7
（4-7980-6456-4） |
| 税込価格 | 1,870円 |
| 頁数・縦 | ２１５Ｐ ２１ｃｍ |
| シリーズ名 | よくわかる最新発酵の基本と仕組み |
商品内容
| 要旨 |
腐敗との違いから食品、工芸品、エネルギー、薬学での応用までＳＤＧｓ達成にも役立つ微生物の巧みな作用！ |
|---|---|
| 目次 |
第０章 発酵とは何だろう？ |