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    • 本

    食のパラドックス　６週間で体がよみがえる食事法

    出版社名 翔泳社
    出版年月 2018年6月
    ISBNコード 978-4-7981-5457-2
    （4-7981-5457-1）
    税込価格 1,980円
    頁数・縦 ３７４Ｐ　１９ｃｍ

    商品内容

    要旨

    “健康食”が腸を狂わせる。がん、肥満、糖尿病、認知症、自己免疫疾患…効果実証、予防にも。
    目次

    １　食のジレンマ（動物と植物の戦争
    猛威を振るうレクチン
    腸が危ない　ほか）
    ２　プラントパラドックスプログラムを始める（習慣を見直す
    フェーズ１―３日間クレンズでキックスタート！
    フェーズ２―修復と再建　ほか）
    ３　ミールプラン（フェーズ１　３日間クレンズ
    フェーズ２　修復と再建
    フェーズ３　収穫を刈り取る：５日間のヴィーガン向け修正メニュー　ほか）

    おすすめコメント

    健康食が腸を狂わせる！元凶は植物の進化が生んだ「レクチン」！

    著者紹介

    ガンドリー，スティーブン・Ｒ． (ガンドリー，スティーブンＲ．)　　 Ｇｕｎｄｒｙ，Ｓｔｅｖｅｎ　Ｒ．
    Ｍ．Ｄ．医学博士。ヒト微生物叢と腸との関わりの世界的権威。２０００年、手術不能な冠動脈疾患患者が食事法の変更とニュートリシューティカル（アミノ酸）サプリメントの組み合わせによって劇的に回復したことに感銘を受け、それまでのトップ心臓外科医としてのキャリアの方向性を大きく変えて、カリフォルニア州パームスプリングスとサンタバーバラに国際心肺研究所と、その下部機関として回復医療センターを設立。そこで大半の疾病を食事法と栄養摂取を変えることで治療する研究と臨床を行っている
    白澤　卓二 (シラサワ　タクジ)　　
    医学博士。白澤抗加齢医学研究所所長。お茶の水健康長寿クリニック院長。米国ミシガン大学医学部神経学客員教授。１９８２年千葉大学医学部卒業。１９９０年同大学院医学研究科博士課程修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、２００７年から２０１５年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）