がんの代替療法は果たして本当に効果があるのか？　医療界とはなんのしがらみもない著者が医師への取材だけでなく、大勢の患者さんに直接インタビューを試みて本当に効果があるのかを確かめてみた１年間のドキュメント。　がんの代替療法に関する本は世に溢れているが、大半は医師が自分の治療法を紹介したものか個人的な体験談である。　ノンフィクションライターの著者は元々代替療法に否定的な考え方の持ち主。医師への取材だけでなく１０数人にも及ぶ患者さんにその効果のほどを聞いてみた。　取材対象は自然治癒力を高めてがんを治療する代替療法で有名な素問八王子クリニックの真柄俊一医師とその患者さんたち。真柄医師は　　１食事療法２刺絡療法（鍼治療の一種）３メンタルケア　の三本柱、いわゆる真柄療法によってがんを回復させているという。果たしてそのようなシンプルなやり方でがんが治るのか？　実際に真柄医師の元に通う患者さんに聞いた話は驚くべきものだった。腹膜播種を起こした卵巣がんの方は１６年経って今も元気である。悪性リンパ腫ステージＩＶの方も現在発病後１０年が経過して元気であった。その驚きが「がんが食事で消えた」というタイトルに表れている。　もちろんすべての患者さんが回復を果たしたわけではない。残念ながら取材後に亡くなった患者さんもいる。しかし現代医学においては打つ手がないという患者さんが回復を果たしていたのも事実だった。　「他人様には他人様の考え方があって、治療法もそれぞれで選べばいいと思います」という取材を受けてくれた方の一人の言葉通り、本書は代替療法だけが正しいと押し付ける本ではない。　そんな事実もあるということを知り、がん治療を受ける際のひとつの判断材料としてもらうための１冊である。