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    新キッシュ　手間も時間も１／３で作れる

    出版社名 文化学園文化出版局
    出版年月 2023年11月
    ISBNコード 978-4-579-21441-9
    （4-579-21441-2）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 ８３Ｐ　２０×２２ｃｍ

    商品内容

    要旨

    手間も時間も１／３で作れる。
    目次

    キッシュ・ロレーヌ
    セイボリーキッシュ（れんこん、いちじくにコチジャン
    春菊、干し柿と生ハム
    きのこ、モッツァレラ
    紫玉ねぎ、ツナ、ゆかり
    カリフラワー、チキンボール、白みそにシナモン　ほか）
    スイートキッシュ（マロンにナッツ
    いちじくと黒こしょうに赤ワイン
    ぶどうとローリエ
    りんごとクミンにちょっとだけパルミジャーノ
    ショコラとプルーン　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    生地のバターを植物油に、アパレイユ（卵液の生地）の牛乳をオーツミルクや豆乳などのプラントベースにすることで、画期的なキッシュが誕生！生地はこねずに混ぜるだけ、休ませる必要がないから思い立ったらすぐできる！カロリーはダウン、でも味は大満足！

    著者紹介

    渡辺　麻紀 (ワタナベ　マキ)　　
    大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー東京校に５年間勤務の後、フランス、イタリアにて料理と菓子を学ぶ。それらのクラシックな料理をベースとし、日本の食材や調味料と組み合わせるレシピを得意とし、書籍、雑誌、テレビなどで活躍。日本、フランス、イタリアに本社をもつ食品、調理器具メーカーへのレシピ提供も手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）