寿司やカレーライスなどご飯もの多数掲載。手作りペーストで作るやわらか食いろいろ。リッチなスープがたくさん。缶詰を使ってひと工夫。泡のようなくちどけたのしい料理バリエ。使える冷凍テクニックを教えます。おいしいコツが満載！

１　“ペースト”を使ったきれい＆やわらか料理（６色野菜ペーストを覚えましょう
魚肉ペーストとフルーツペーストを覚えましょう）
２　“缶詰”を使ったやわらか料理（サンマのオムライス
サバと大根のみぞれ煮　ほか）
３　“残りご飯”をいかしたやわらかご飯もの（なすみそご飯
ウナとろご飯　ほか）
４　心が弾むぷち贅沢スープ（ワタリガニのビスク
エビのスープ　ほか）
５　四季を感じる旬菜のおかず（春
夏　ほか）