ヴィーガン探訪 肉も魚もハチミツも食べない生き方
角川新書 Ｋ−４１１
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
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| 出版年月 | 2023年1月 |
| ISBNコード |
978-4-04-082417-8
（4-04-082417-2） |
| 税込価格 | 990円 |
| 頁数・縦 | ２５５Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
肉や魚、卵やハチミツまで、動物性食品を食べない人々「ヴィーガン」。一見、極端な行動の背景とは？実験動物や畜産動物の問題を追い続けてきた非ヴィーガンの著者が、多くの当事者や企業、研究者に直接取材。知られざる生き方を明らかにする。 |
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| 目次 |
第１章 ヴィーガンとは？ |
出版社・メーカーコメント
本当に体にいいの？ ベジタリアンとどう違うの？ 知られざる世界の入門書肉類だけでなく乳製品、魚、それらに由来する食品もとらないヴィーガン。世界で急増していて代替肉などの開発が相次ぎ、日本でも注目が高まっている。知られざる世界を、ヴィーガンではない記者が探訪する。