酵素反応のしくみ 現代化学の最大の謎をさぐる
ブルーバックス Ｂ−１１５２
| 出版社名 | 講談社 |
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| 出版年月 | 1996年12月 |
| ISBNコード |
978-4-06-257152-4
（4-06-257152-8） |
| 税込価格 | 880円 |
| 頁数・縦 | １８０，７Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
酵素は生物の体の中のようなおだやかな環境、つまり常温、常圧で中性に近い状態の中で、たくさんの物質の中から特定の物質（基質）だけを正確に見分け、数千万倍から数億倍という驚くべきスピードで化学反応を進行させる。なぜ、どのようにしてこんな働きをすることができるのか？現代化学の謎とも言えるこの酵素の不思議な働きをタンパク質の立体構造から平易に解説する。 |
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| 目次 |
１章 生命と物質 |
出版社・メーカーコメント
酵素はどのように化学反応を速めるのか？酵素は生物の体内のような常温・常圧の環境で種々の化学反応を数千万から数億倍ものスピードで促進する。この不思議な働きを酵素の立体構造から平易に解説する。