クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、ヨーグルト、牛乳、砂糖に、ほんのちょっとの粉…。こういったたくさんの乳製品と白い材料で作られているチーズケーキは、ミルクのおいしさがぎゅうっと濃縮されたシンプルで素朴な究極のケーキ。でもそのぶんだけ、さまざまな素材とのマリアージュが楽しめる無限の可能性を秘めているのです。そこで、四季折々の旬の食材たちをプラスしていったら…と考えてみたのがこの本です。

春のチーズケーキ（いちごのベイクドチーズケーキ
ストロベリージェリーハート　ほか）
夏のチーズケーキ（グレープフールツ＆オレンジのミルクレアチーズケーキ
メロンのチーズムースパフェ　ほか）
秋のチーズケーキ（りんごとパルミジャーノのチーズケーキ
紅茶のスティックチーズケーキ　ほか）
冬のチーズケーキ（ホワイトチョコのベイクドチーズケーキ
カプチーノ風チーズケーキ　ほか）

１年中いつでも作って食べたいチーズケーキ。四季の素材をふんだんに使った最新＆極上レシピが満載。