第１回「料理レシピ本大賞」入賞料理家のシリーズ第３弾。人気ベスト５、おもてなしなども含む１００品の肉と魚料理集。

第１回「料理レシピ本大賞」入賞料理家のシリーズ第３弾。人気ベスト５、おもてなしなども含む１００品の肉と魚料理集。第１回「料理レシピ本大賞」入賞料理家のシリーズ第３弾。著者が経営する料理教室で人気の肉・魚料理から１００品精選。人気ベスト５、定番、おもてなし、ご飯、副菜などバラエティ豊かに、わかりやすいプロセス写真で解説する。