バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて８種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！　ボウル１つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の１冊です。【１章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ　１）基本のベーシックマフィン　２）基本の溶かしバターマフィン　３）基本の生クリームマフィン　４）基本のクリームチーズマフィン　５）基本のバターカップケーキ　【２章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ　【３章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ　１）基本の卵ありオイルマフィン　２）基本の卵なしオイルマフィン　３）基本のオイルカップケーキ