「植物性の油はヘルシー」、「甘い物＝脳のエネルギー」、「カルシウムはたくさんとることが大事」…。その“常識”が頭を悪くしていた！脳の機能がみるみるアップする山田式食事法の決定版。

１　脳の６０％は油でできている（頭のよさは食べ物がつくっている
食事を変えたら一夜で頭がよくなった！？　ほか）
２　脳をデトックスする食べ方（こんな朝食が頭を悪くしていた！
日本と海外でこんなに違うトランス脂肪の規制　ほか）
３　この食べ方で「脳力」がみるみるアップする（脳にいい栄養のとり方・５つのポイント
頭をよくする健脳栄養素　ほか）
４　誰もが天才になる食べ方新常識（「食べないこと」が生命力を活性化する
最新科学で証明された驚きの「少食」効果　ほか）

脳の６０％は「油」でできている。マーガリンや乳製品、ハンバーグなど、食べ物に含まれる油を変えることで、脳の機能を飛躍的にアップさせる。