野菜・果物・肉・魚介・加工食品・洗剤・台所用品から、気になる活性酸素まで、からだを守る１８７項。

野菜の章　洗い方・切り方・ゆで方だけでいい
果物の章　この見分け方・食べ方なら安心だ
肉類の章　脂身の落とし方・下味・アクとりを忘れない
魚介類の章　頭、エラ、ワタのおろし方・洗い方で大丈夫
主食・加工食品・調味料の章　表示の見方・下ごしらえでこんなに安全
台所用品の章　洗剤から容器、包装まで、選び方・使い方ひとつ
付章　不安がいっぱいの食生活に負けない体づくりのヒント