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史料でみる和菓子とくらし

出版社名 淡交社
出版年月 2022年3月
ISBNコード 978-4-473-04492-1
4-473-04492-0
税込価格 1,980円
頁数・縦 185P 19cm

商品内容

要旨

甘党の殿様の手紙、現存する江戸時代の菓子、菓子袋をかぶった猫…。元虎屋文庫研究主幹の著者が、豊富な図版とともに語る、見て楽しい!和菓子文化史。

目次

大小
井籠
看板
随筆『守貞謾稿』
番付
菓子製法書(版本)
菓子製法書(写本)
菓子見本帳
菓子袋
実物の菓子
手紙
茶会記と茶道具

著者紹介

今村 規子 (イマムラ ノリコ)  
株式会社虎屋の菓子資料室・虎屋文庫に2021年まで勤務。史料整理・展示企画・機関誌『和菓子』の編集などに携わってきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)