雑食動物のジレンマ ある４つの食事の自然史 下
| 出版社名 | 東洋経済新報社 |
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| 出版年月 | 2009年11月 |
| ISBNコード |
978-4-492-04353-0
（4-492-04353-5） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | ３０２Ｐ ２０ｃｍ |
| シリーズ名 | 雑食動物のジレンマ |
商品内容
| 要旨 |
完璧な食事とは何か？トウモロコシ農場から、食品科学研究所、肥育場、有機農場、狩猟採集の森までを追い、私たちがいつも口にしている食べ物の正体が明らかに。―そして、最後にたどり着いたシンプルな問いへの驚くべき答えとは？ジェームス・ビアード賞最優秀賞（食関連著作部門）、カリフォルニア・ブック賞（ノンフィクション部門）、北カリフォルニア・ブック賞（ノンフィクション部門）受賞作。 |
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| 目次 |
第２部 牧草―田園の食物連鎖（自家処理―ガラス張りの処理場 |