栄養士・管理栄養士養成校の執筆陣による，ヒトを中心とした一般教養生物学のテキスト。；“ヒトと地球の関係を知るための生物学”をコンセプトに，ヒトの体全体のことから始め，細胞・代謝・遺伝子とミクロの内容になり，最後に「ヒトの発生」「生命の多様性と環境」と展開する。；暗記科目と思われがちな生物学を，“目で見て”，“手で触れて”，“頭で考える”という学問として捉え，学習する。；各章末にまとめと演習問題をおき，復習しながら理解を促す。