• 本

病気も老化も逃げだす簡単若返りスープ

出版社名 KADOKAWA(メディアファクトリー)
出版年月 2012年11月
ISBNコード 978-4-8401-4864-1
4-8401-4864-3
税込価格 1,210円
頁数・縦 127P 21cm

商品内容

要旨

アンチエイジング研究の白澤卓二先生と「食」の立場からアンチエイジングを提唱している堀知佐子先生によるいつまでも健康に若返るスープ本です。食材の持つさまざまな栄養素を、一度に効率よく摂取できるスープは、忙しくても続けられる理想的な料理。簡単で手軽に楽しめるスープレシピを紹介します。

目次

1 若返りスープのすすめ(若返りの秘密は食事にあった!
なぜ、スープが体にいいのか? ほか)
2 朝から飲みたいシンプルスープ(豆腐のすまし汁
じゃがいもとじゃこのみそ汁 ほか)
3 栄養も食材もまるごと味わうおかずスープ(小豆と押し麦のスープ
具だくさん豆のスープ ほか)
4 効能別若返りスープ15(免疫力強化
血液サラサラ ほか)

おすすめコメント

アンチエイジングの第一人者・白澤卓二先生監修 おいしくて毎日飲みたくなる「若返りスープ」とは。材料も作り方もシンプルなスープ9品、栄養も丸ごと味わうスープ36品、症状別若返りスープ17品を紹介。役立ちコラム:人気の塩麹を減塩で作る、効果プラスのトッピング、こだわり派のだしの取り方。

著者紹介

白澤 卓二 (シラサワ タクジ)  
1958年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。日本抗加齢医学会理事。1982年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て2007年より現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究など。老化防止対策のわかりやすい解説に定評がある
堀 知佐子 (ホリ チサコ)  
アンチエイジングレストラン・「リール」オーナー、管理栄養士・食生活アドバイザー・調理師・日本抗加齢医学会正会員。調理師専門学校の講師を経て、ミールプロデューサーに。大手食品会社、飲食店などのメニューアドバイスや食生活全般における指導・顧問なども数多く手掛けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)