「発酵食」を取り入れて、病気知らずの体をつくる！体の不調や病気が気になりはじめる５０代以上の方に向けて、これからも長く元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピを集めました。健康な体をつくるキーワードは「発酵食」。発酵食は腸内環境を整えて免疫力をアップさせる効果があり、病気の予防に役立ちます。食事に取り入れるのも簡単で、しょうゆ、みそ、酢など日本人になじみのある調味料をはじめ、チーズ、納豆、ヨーグルトなど身近な食材なのが発酵食品なのも嬉しいところ。本書では、クックパッドの豊富なレシピの中から発酵食を使ったレシピを厳選。ご飯に合うおかずから、丼もの、麺、デザートまでバリエーション豊かな料理を紹介しています。＜ＣＯＮＴＥＮＴＳ＞●発酵食の効果を上げる取り入れ方１／ダブル発酵食レシピ２／発酵食×食物繊維レシピ３／発酵食×抗酸化レシピ４／発酵食×たんぱく質レシピ５／発酵食×オリゴ糖レシピ発酵食を使った簡単デザート