本当に忙しい人のための、時短、おいしい、ラクチン、ヘルシーなおうちごはん本。忙しくても、時間がなくても「家でごはんを作って食べること」を習慣にできるように、簡単・時短のおかずを紹介しています。ただし、時短だけに特化せず、子どもに、夫に毎日おいしく食べさせることができる、体にいいおかずをチョイス。双子の子育てに追われ、仕事にあけくれながら、5人家族の食事を作ってきた著者が作り続けてきた、バランスよく、野菜たっぷりで満足できる健康食卓を提案しています。ほんのちょっとした3つのごはん作りのコツを軸に、「15分でできる献立」、「切っておくだけで断然早い！時短おかず」、「ヘルシー＆時短野菜のおかず」「時短にかかせない魚焼きグリルとレンジのおかず」、「水だしと役立ちだれでヘルシー時短おかず」を紹介。それぞれのレシピに時短調理のコツと、管理栄養士の先生からヘルシーポイントのひと言コメントも掲載しています。