美味しい暮らし季節の手仕事　春夏秋冬日々を楽しむレシピ帖/柳原一成／著　柳原尚之／著本・コミック：オンライン書店e-hon

美味しい暮らし季節の手仕事　春夏秋冬日々を楽しむレシピ帖

商品内容

要旨	美味しい時を逃がさずに。下ごしらえから保存まで、心をこめて、ていねいに。
目次	春の手仕事（竹の子ご飯竹の子と桜海老の煎り煮　ほか）夏の手仕事（梅干し梅干しのおむすび　ほか）秋の手仕事（栗のむき方栗の渋皮煮　ほか）冬の手仕事（白菜漬け柚子大根　ほか）

柳原　一成 (ヤナギハラ　カズナリ)　　: 近茶流宗家。柳原料理教室主宰。東京農業大学客員教授、儀礼文化学会常務理事、しょうゆ情報センター理事。１９４２年、先代宗家・柳原敏雄の長男として東京に生まれる。東京農業大学農学部卒業。東京・赤坂の柳原料理教室にて日本料理の指導にあたる一方、自ら野菜を育て、魚を釣り、日本全国の食材を訪ねてまわるなど、食材そのものへの研究にも力を注いでいる

柳原　尚之 (ヤナギハラ　ナオユキ)　　: 近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。東京農業大学農学部醸造学科卒業。発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員として勤務。その後、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は父・柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。文化庁文化交流使にも任命され、日本料理を海外に広める活動も行い、海外での料理講習会などでの指導経験も多数。そのほか、ドラマや時代劇の料理所作指導、料理時代考証も数々手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）