おなじみの外食メニューや惣菜の野菜の量と栄養データを、すべて写真入りで収載！さらに、おいしく手軽にできる手作りの野菜おかず１４５品、冷凍・カット野菜の活用術、さまざまな野菜の栄養と重量も紹介。盛りだくさんの内容が、カタログ式で知りたいときにさっと引けます。外食から手作りまで、野菜ライフを充実させたい人へ、頼もしいパートナーとなる１冊です！

１章　野菜１日３５０ｇをとるコツ（１日にとりたい野菜は３５０ｇが目標です
野菜３５０ｇをとる７つのコツ　ほか）
２章　外食・市販惣菜の野菜のデータ＆とり方アドバイス（外食
市販惣菜）
３章　野菜がとれる家庭のおかず１４５品（副菜
汁物・スープ　ほか）
４章　ひと目でわかる野菜の重量＆栄養カタログ（緑黄色野菜
淡色野菜　ほか）
「野菜がとれる家庭のおかず１４５品」のレシピ