序章―コロナの渦中でも浮上する農業過保護論
コロナ禍に続く世界食料危機の恐れ―国連の警告
食料危機の本当の教訓（１）―「貿易自由化」が生む危機
食料危機の本当の教訓（２）―食料は戦略物資
食料危機の本当の教訓（３）―「価格高騰で生産者が潤う」は誤解
食料危機の本当の教訓（４）―農協はなぜあるのか
輸出国の「競争力」の虚像―米国のコメ農家支援の事例
「自由貿易」の不都合な真実―規制を逃れた多額の輸出補助金
「隠れた」輸出補助金の具体例（１）財政負担型の事例
「隠れた」輸出補助金の具体例（２）―消費者負担型の事例
「隠れた」輸出補助金を定量化する―米国の穀物のケースを事例に
欧米諸国の価格支持の流儀―「価格支持」と「直接支払」の二刀流
日本は関税撤廃の「優等生」―不公平な取引に甘んじるのか
安さの代償―日本が危険な食品の受け皿に
「国産プレミアム」を提案する（１）―ＰＳＥの欠陥を正すために
「国産プレミアム」を提案する（２）―その計測方法
「国産プレミアム」を提案する（３）―試算例と国際比較
食糧自給率を議論しよう（１）―食料安全保障の指標たりうるか
食糧自給率を議論しよう（２）―新しい「国産率」の活用
終章―データ分析を重視する意味