本書では、畑や花壇で実践される栽培の技術、田園の風景の中で見かける栽培の方法、ビニールハウスや温室で利用される栽培の原理、植物工場で使われる栽培の設備、無重力という宇宙での植物栽培への挑戦などを紹介。身のまわりで行われている植物の栽培の中から、野菜や草花、コメやムギ、トウモロコシなどの作物の栽培に感じる「なぜ？」を取り上げた。

第１章　栽培のための土と苗の準備（なぜ、植物を土にすき込むのか？
なぜ、天然の肥料をつくりだせるのか？　ほか）
第２章　家庭菜園で実践できる栽培（なぜ、水を毎日やらないのか？
なぜ、昼間に水をやってはいけないのか？　ほか）
第３章　農園での栽培のふしぎ（なぜ、茶畑に扇風機があるのか？
なぜ、イネは水田で育てるのか？　ほか）
第４章　植物工場で見られる栽培（なぜ、青色光と赤色光を照射するのか？
なぜ、発光ダイオードが使われるのか？　ほか）
第５章　宇宙ステーションでの栽培のふしぎ（なぜ、宇宙にタネを持って行ったのか？
なぜ、無重力でも育つのか？　ほか）