腸の専門医が教える、腸から心も体も健康になるヒント＆レシピ集。

第１章　現代人の腸は疲れている（知っておきたい腸の仕組みとその働き
自分の腸とうまくつきあうコツ）
第２章　腸パワーの源はエキストラバージンオリーブオイル（腸とオリーブオイルの深い関係
生命活動に欠かせない脂質の基礎知識　ほか）
第３章　腸が元気になる地中海式食生活を実践する（オリーブと生きる人々の腸が元気になる生活
すぐにわかる！地中海式食生活の基本　ほか）
第４章　オリーブオイルをたっぷり摂れるおいしいレシピ（超かんたん！かけるだけレシピ
つくりおきＯＫ！ストックレシピ　ほか）

様々な疾病に特効があるオリーブオイルの効用を「腸の権威」松生氏がオリーブオイル料理の簡単レシピを紹介しつつわかりやすく解説。