１　クロアチアとは？（クロアチアって、どんな国？
クロアチアの地中海料理
ダルマチア地方では
イストラ地方の名産
もうひとつのクロアチア料理
クロアチアの食生活
クロアチアの市場
クロアチアの伝統文化と行事）
２　ポルトガル・キプロス（ポルトガルにも地中海の食文化がある
ポルトガルの代表的な料理
ポルトガルと日本の食の同じとちがい
キプロス島も魅力
キプロスの食文化）
３　地中海料理をつくってみよう！（魚介の白ワイン蒸しブザーラ
ポルトガルの代表的な料理タラのコロッケ
クロアチアの家庭料理サルマ
キャベツを丸ごとゆでよう）