パスタでたどるイタリア史
岩波ジュニア新書 ６９９
| 出版社名 | 岩波書店 |
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| 出版年月 | 2011年11月 |
| ISBNコード |
978-4-00-500699-1
（4-00-500699-X） |
| 税込価格 | 1,100円 |
| 頁数・縦 | ２２８Ｐ 図版１６Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。 |
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| 目次 |
はじめに―日本のパスタ事情 |