焼き煮込み 煮込みを簡単においしくするのは「焼き」でした。
| 出版社名 | Ｇａｋｋｅｎ |
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| 出版年月 | 2021年11月 |
| ISBNコード |
978-4-05-801703-6
（4-05-801703-1） |
| 税込価格 | 1,480円 |
| 頁数・縦 | １０９Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
焦げは旨みだ！焼く、酒をふる、煮込む。全部この手順で、失敗しらずの絶品おかず。 |
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| 目次 |
１章 フライパンでさっと焼き煮込み（大根とスペアリブのピリ辛煮込み |
出版社・メーカーコメント
あっという間に煮込みをおいしくするワザは「焼き！」。本書では「焼いて→煮込む」焼き煮込み″を集結。焦げがコクとなり、うま味となり、煮込みの味をワンランクアップさせます。かんたんなのに、こんなにおいしくなる！おすすめの煮込みテクです。