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旅して見つけたベトナムとタイ毎日のごはん

集英社be文庫

出版社名 集英社
出版年月 2005年5月
ISBNコード 978-4-08-650089-0
4-08-650089-2
税込価格 817円
頁数・縦 254P 16cm

商品内容

要旨

おいしさの鍵はナムプラー。ふたつの国の台所で教わった99のレシピ。食いしんぼの旅日記。

目次

1 ベトナムを訪ね歩いて
2 ベトナムのごはん
3 ベトナムの調味料や食材
4 タイを巡り歩いて
5 タイのごはん
6 タイの調味料や食材

出版社・メーカーコメント

足と舌で集めたおいしいごはんと楽しいお話。アジアの食文化ルポの先駆け、平松洋子のベトナム、タイの食いしん坊の記録。町の食堂や小さな家の台所から運ばれるとびきりおいしい料理の数々と、アジアを愛する理由を著した、情熱のレポート。

著者紹介

平松 洋子 (ヒラマツ ヨウコ)  
フードジャーナリスト、エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。日本国内はもとよりアジア各国を取材しながら、暮らしと食文化の関わりをテーマに精力的な執筆活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)