• 本

コーヒー語辞典 珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

出版社名 誠文堂新光社
出版年月 2015年5月
ISBNコード 978-4-416-61597-3
4-416-61597-3
税込価格 1,650円
頁数・縦 199P 21cm
シリーズ名 コーヒー語辞典

商品内容

目次

コーヒーの歴史
コーヒーの栽培
コーヒーの生産処理から流通まで
豆の基礎知識
生産地ごとの大まかな味の特徴
コーヒーの等級
カッピング
コーヒーの飲み方
コーヒーの抽出方法
世界のコーヒー事情〔ほか〕

出版社
商品紹介

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点でご紹介。

おすすめコメント

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点でご紹介します。エスプレッソ、ドリップ、缶コーヒー、古きよき喫茶店、シアトル系チェーン店、家でじっくり、ときにはアウトドアシーンでも。コーヒーは私たちの生活に様々な形でそっと寄り添ってくれています。味にとことんこだわるもよし、香りや雰囲気に酔うもよし、リラックスして好みのスタイルを見つけてください。綴じ込みではポートランドのおもしろコーヒーショップもご紹介しています。辞典の見方 コーヒー語辞典(あ〜ん) コーヒーの歴史 コーヒーの栽培 生産処理から流通 ナチュラル製法 ウォッシュト製法 豆について コーヒーの生産地 コーヒーの入れ方 コーヒーの道具 コーヒーの飲み方 消費国

著者紹介

山本 加奈子 (ヤマモト カナコ)  
神奈川県出身。イラストの仕事をしながらデザイン事務所・新聞社・カフェなどで勤務の後、フリーランス。現在は山とコーヒーをテーマにしたフリーペーパーを不定期発行
村澤 智之 (ムラサワ トモユキ)  
学生時代から書き続けているコーヒーブログ「琥珀色のウタカタ」著者。代官山のコーヒースタンド『THE COFFEESHOP』で働く。2013年、同店の自家焙煎工場兼店舗「ROAST WORKS」では焙煎を始めとするコーヒーの品質管理に注力。「美味しいコーヒーで世界は幸せになる」と信じて、スペシャルティコーヒーの魅力を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)