野菜と肉は、６対１で召し上がれ 健康な体をつくる栄養のおいしいお話
| 出版社名 | ＰＨＰ研究所 |
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| 出版年月 | 2010年6月 |
| ISBNコード |
978-4-569-77758-0
（4-569-77758-9） |
| 税込価格 | 1,210円 |
| 頁数・縦 | １５７Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
調味料にはかくれカロリーがある。塩料理、蒸し料理のすすめ。今、もっとも注目すべきは食物繊維。消化酵素をとるなら、生野菜や果物を食前に。―ダメダメな食生活から抜け出すための新知識満載。 |
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| 目次 |
第１章 台所から調味料をなくした（塩で勝負すると決めたわけ |
| 出版社 商品紹介 |
４０代にさしかかったら、もう、好きなものを好きなだけ食べていてはいけない。ムリなく続けられる、体が軽くなる食べ方を紹介。 |
出版社・メーカーコメント
しょうゆ、砂糖、酒、みりん、ソース、マヨネーズ、ケチャップ……、台所にずらりと並んだ調味料。美味しいけれど、カロリーや油をとりすぎる原因に。そこで、いつもの料理の味付けを塩に変えてみると！ 例えば、塩肉じゃが。素材の味がしっかりして、実はとっても美味しいのです。カロリーをおさえて、味のバランスもとりやすいといいことずくめ。無意識にひいている油。フタをつかえば、油をひかなくても焦げ付かせることなく料理ができて、ぐっと低カロリーに。これだけで、月に1～2㎏やせられます。野菜と肉を6対1の割合にすれば、食物繊維がたっぷりとれて便秘も解消し腸美人に。体にいいと分かっていても、美味しくなければ続かないもの。そこで、食材の持つうまみ成分を利用して、低カロリーでも美味しく仕上げるコツを伝授。人気料理研究家が、自らも実践している、体が軽くなる食生活の知恵が満載！