休日に平日５日分の基本おかずを１時間でつくる方法がわかる。保存のコツ、アレンジして種類を広げる知恵もいっぱい。主菜からおつまみまで、１７０の簡単レシピを紹介。

序章　「作りおき」―休日に、１週間分の夕食を「作りおき」しよう！
１章　主食＋主菜―「主食」に、作りおきの主菜をプラスする
２章　主菜―肉や魚を使った「主菜」で、良質なタンパク質を摂る
３章　副菜―野菜やいも類を使った「副菜」で、ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂る
４章　汁物・スープ―「汁物」や「スープ」には、栄養補給や、体を温める働きもある
５章　おつまみ―野菜中心の「おつまみ」なら、いくら食べても安心！

休日に１週間分の夕食を１時間で作り置きし、平日はわずかな時間でアレンジするだけ。忙しい人のための作りやすくて美味しいレシピ集。