八訂の食品成分表では、エネルギーの算出法が見直されてエネルギー値が変更になりました。それを受けてすべての食品の１点（８０キロカロリー）あたりの重量が見直され、本書では写真とともに掲載しました。健康管理のうえで食品の重さを計ることは重要ですが、計量に不慣れでも、食品の１点分の写真から重さとかさの関係がつかめます。

第１群（乳・乳製品（牛乳類）
乳・乳製品（乳製品）　ほか）
第２群（魚介類（魚）
魚介類（貝類、イカ、エビ、カニ、タコ、その他）　ほか）
第３群（緑黄色野菜
淡色野菜　ほか）
第４群（穀類（米）
穀類（ごはん）　ほか）