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梅干しを漬けてわかること

出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2021年3月
ISBNコード 978-4-579-21375-7
4-579-21375-0
税込価格 1,650円
頁数・縦 103P 21cm

商品内容

目次

5月下旬 青梅で
6月上旬 梅干しの下漬け
6月下旬 梅干しの本漬け
7月下旬 梅干しの土用干し
梅干し料理(本漬けの赤じそで
梅干しで
梅肉で
赤梅酢で)

出版社・メーカーコメント

今年こそ、梅干し作りの面白さを体験し、本物の梅干しのおいしさを味わってみませんか。自然と向き合ったり、梅干し談義に花を咲かせたり……。梅干し作りには現在では忘れがちな大切なものがたくさん詰まっています。本書では青梅のジュースや梅酒に始まり、梅干しの漬け方を懇切丁寧に紹介。さらにひとり分の梅干し作りや、さまざまな疑問に答えるQ&A、料理への展開などを掲載しています。

著者紹介

有元 葉子 (アリモト ヨウコ)  
料理研究家。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースも長年務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)