酒１：みりん１：しょうゆ１は、和食の黄金比。肉じゃがも、照り焼きも、魚の煮つけも…人気和食がぜ〜んぶ、おいしくできます。

第１章　酒１：みりん１：しょうゆ１で和のおかず（鶏肉の鍋照り焼き
ぶりの鍋照り焼き　ほか）
第２章　酒１：みりん１：しょうゆ１＋αで和のおかず（豆あじの南蛮漬け
和風肉だんごの甘辛あん　ほか）
第３章　酒１：みりん１：しょうゆ１＋だしで和のおかず（緑野菜のだしびたし
白菜の含め煮　ほか）
第４章　あえ衣の基本を覚えて、和の小さなおかず（ほうれん草のおひたし
トマトのおひたし　ほか）

酒１：みりん１：しょうゆ１は、和食の黄金比。これさえ覚えておけば、肉じゃがも魚の煮付けもめんつゆも、ピタッと味が決まる。