野菜はゆでっぱなしで味が濃くなる！炒めものは上下をさっと返すだけ！など、ほんのちょっとのことでこんなにおいしくなるなんて！！１００冊以上の本に携わったベテラン料理家がたどり着いた、コツとレシピの決定版。みんなが好きなおかずが、もっとおいしくなる７６レシピ。

１　家庭料理はがんばらなくていいの（『塩焼きにすれば、どんな食材もおいしくなる！』
『炒めものは上下をさっと返すだけ。手を動かすほどクタッとします』　ほか）
２　シンプルな味つけで失敗知らずに（『和食の味つけは１：１：１の法則で失敗なし』
『ルーはもう買わなくていい。だって本当は簡単だから』　ほか）
３　彩り、香り、食感も味のうち（『香味野菜は魔法の杖』
『ハンバーグは練りません』　ほか）
４　段取り上手は、料理上手（『献立は食べたいものから決めて』）