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    • 本

    はじめてのベトナム料理　ふだんのごはんとおつまみ、デザート

    出版社名 柴田書店
    出版年月 2011年1月
    ISBNコード 978-4-388-06103-7
    （4-388-06103-4）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 １１５Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    まずつくりたいベトナム料理（生春巻き
    鶏肉のフォー　ほか）
    ベトナムのふだんのおかず（鶏のレモングラス煮
    えびとレモングラスのサラダ　ほか）
    ベトナムつまみ（あさりのレモングラス蒸し
    鶏手羽先のヌックマム風味揚げ　ほか）
    ベトナムスイーツ（フルーツのチェー
    いちごのシン・トー　ほか）

    著者紹介

    足立　由美子 (アダチ　ユミコ)　　
    東京・江古田のベトナム屋台料理店「Ｍａｉｍａｉ（マイマイ）」店主
    伊藤　忍 (イトウ　シノブ)　　
    ベトナム料理研究家。料理教室「ａｎ　ｃｍ（アンコム）」主宰。ベトナムに３年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得
    鈴木　珠美 (スズキ　マスミ)　　
    東京・西麻布のベトナム料理店「ｋｉｔｃｈｅｎ．（キッチン）」店主。ベトナムに２年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。帰国後すぐにｋｉｔｃｈｅｎ．をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）