野菜がおいしいのはスープだから 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう３種のスープ
| 出版社名 | Ｇａｋｋｅｎ |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年11月 |
| ISBNコード |
978-4-05-800965-9
（4-05-800965-9） |
| 税込価格 | 1,430円 |
| 頁数・縦 | ９５Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
１ スープのような、サラダのような。（グリンピースのスープ |
|---|
野菜がおいしいのはスープだから 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう３種のスープ
| 出版社名 | Ｇａｋｋｅｎ |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年11月 |
| ISBNコード |
978-4-05-800965-9
（4-05-800965-9） |
| 税込価格 | 1,430円 |
| 頁数・縦 | ９５Ｐ ２６ｃｍ |
| 目次 |
１ スープのような、サラダのような。（グリンピースのスープ |
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0100000000000033841561
4-05-800965-9
野菜がおいしいのはスープだから 食感で、甘みで、香りで、色で。存分に野菜を味わう３種のスープ
堤人美／著
Ｇａｋｋｅｎ
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BK
おすすめコメント
生の野菜をトッピングするサラダようなスープ。なめらかな食感のポタージュ。ごろごろと大きく切って野菜の存在感を出すスープ。３つの異なる手法で、野菜のさまざま歯触り、香りを味わう、野菜をおいしく食べるための料理としてのスープを紹介する。