みそやしょうゆなどの身近な調味料や食材で手軽に作れる、おうち中華の決定版。白いご飯はもちろん、お味噌汁にもあう、毎日の食卓になじむメニューばかりです。中華鍋などの専門の調理器具はもちろん、たっぷりの油や強烈なニンニク、めったに使わない調味料なんか、もう必要ありません！　餃子、春巻き、麻婆豆腐などの王道人気レシピから、時間がない日にもうれしい、絶品炒め物や簡単副菜、スープ、麺、丼まで盛りだくさん！　「レシピ本大賞２０１６」に入賞した大人気の料理研究家・堤人美さんの“手軽”で“おいしい”が詰まった１冊です。目次より抜粋　１章　みんな大好き！　新定番��和中華おかず”　牛肉とわけぎの麻婆豆腐／フレッシュトマトのえびチリ／からし鶏／キャベツと豚肉の回鍋肉風／春雨ときくらげの中華煮込／肉だんごと白菜の中華とろとろ煮／ふんわりかに玉／レモン酢豚／肉あんいり中華茶碗蒸し／八宝菜　など　●やっぱり、大好き！　春巻き、餃子、シューマイ、ワンタン！　れんこんと豚肉、ザーサイの春巻き／アボカドと大葉のひと口春巻き／焼き大葉餃子／春菊と炒り卵の水餃子／ほたてのふわふわシューマイ／香味だしのワンタンスープ　など　２章　炒めるだけ！　絶品”和中華おかず”　青菜炒め／もやしの塩炒め／新じゃがと牛肉の黒こしょう炒め／ぶりの豆板醤ポン酢漬け／鶏肉とセロリのみょうが酢炒め／さつまいもと牛肉のオイスターきんぴら／厚揚げと万願寺とうがらしのごま炒め／豚肉と九条ねぎの香味炒め／いかとブロッコリーの塩レモン炒め　など　みんなで食べたい、おもてなし“和中華”　「きんきの姿蒸し」献立　きんきの姿蒸し／里いものから揚げ／高菜と干し海老の豆腐　「台湾風白菜鍋」献立　台湾風白菜鍋／あさりとクレソンの蒸しもの／きゅうりのからししょうゆ和え　３章　ボリューム満点　満腹“和中華ごはん・めん”　海鮮五穀中華粥／あんかけ粥／ふんわり卵丼／チャーシューとねぎの焦がしじょうゆチャーハン／春菊と干もののサラダごはん／枝豆と豚バラのそうめん／ほたてとクレソンの辛味焼きそば／ささみ汁めん／和風香味野菜とナッツのビーフン　など　ほか