ラウトレッジ版　アジアの食ハンドブック

Routledge Handbook of Food in Asia

食農倫理学百科事典（第２版・全３巻）

Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics

栄養・食生活・エピジェネティクス・ハンドブック（全３巻）

Handbook of Nutrition, Diet, and Epigenetics

食糧安全保障・持続可能性百科事典（全３巻）

Encyclopedia of Food Security and Sustainability

食品化学百科事典（全３巻）

Encyclopedia of Food Chemistry

伝統食のイノベーション

Innovations in Traditional Foods

飢えと栄養失調ハンドブック（全３巻）

Handbook of Famine, Starvation, and Nutrient Deprivation

From Biology to Policy

ラウトレッジ版　アジアの食ハンドブック

Routledge Handbook of Food in Asia

生乳：栄養と安全のバランス

Raw Milk

Balance Between Hazards and Benefits

コメの化学と技術（第４版）

Rice

Chemistry and Technology

持続可能な食・農業：統合的アプローチ

Sustainable Food and Agriculture

An Integrated Approach

ポリフェノール：病気の予防と治療（第２版）

Polyphenols: Prevention and Treatment of Human Disease

持続可能な食品購買モデル

Institutions as Conscious Food Consumers

Leveraging Purchasing Power to Drive Systems Change

植物ポリフェノール（第２版）

Polyphenols in Plants

Isolation, Purification and Extract Preparation

人工光を用いる植物工場

Plant Factory Using Artificial Light

Adapting to Environmental Disruption and Clues to Agricultural Innovation

食品科学のためのやさしいＲ統計学

Easy Statistics for Food Science with R

赤ワインの技術

Red Wine Technology

栄養学のための統計分析法

Analysis in Nutrition Research

Principles of Statistical Methodology and Interpretation of the Results

食品の３Dプリンティングの基礎と応用

Fundamentals of 3D Food Printing and Applications

生理活性化合物：健康効果と可能な応用

Bioactive Compounds

Health Benefits and Potential Applications