食品産業における衛生管理ハンドブック（第２版）

Handbook of Hygiene Control in the Food Industry

穀物科学百科事典（第２版・全４巻）

Encyclopedia of Food Grains

醸造原料と加工：すぐれたビール製造への実践的アプローチ

Brewing Materials and Processes

A Practical Approach to Beer Excellence

進化生物学百科事典（全４巻）

Encyclopedia of Evolutionary Biology

抗菌食品包装

Antimicrobial Food Packaging

食品産業・農業における低温プラズマ技術

Cold Plasma in Food and Agriculture

Fundamentals and Applications

化学感覚の情報変換：嗅覚、味覚その他の化学的刺激の検出

Chemosensory Transduction

The Detection of Odors, Tastes, and Other Chemostimuli

調理済食品のための食品衛生・毒物学

Food Hygiene and Toxicology in Ready-to-Eat Foods

果物、野菜とハーブ：健康促進のための生理活性食品

Fruits, Vegetables, and Herbs

Bioactive Foods in Health Promotion

モロコシの生化学：産業的観点

Sorghum Biochemistry

An Industrial Perspective

食糧安保のための環境に配慮した害虫対策

Ecofriendly Pest Management for Food Security

ソバの分子育種と栄養学的側面

Molecular Breeding and Nutritional Aspects of Buckwheat

食品産業のイノベーション戦略

Innovation Strategies in the Food Industry

Tools for Implementation

収穫後農産物の品質保持：環境に配慮した技術

Eco-Friendly Technology for Postharvest Produce Quality

加齢と栄養の分子的基盤

Molecular Basis of Nutrition and Aging

A Volume in the Molecular Nutrition Series

食品不純物混和・食品汚染の早期探知：理論と実務

Rapid Detection of Food Adulterants and Contaminants

Theory and Practice

寄生虫学百科事典（第４版・全３巻）

Encyclopedia of Parasitology

土壌科学百科事典（第３版・全３巻）

Encyclopedia of Soil Science

特別な食事ニーズのある消費者向け食品開発

Developing Food Products for Consumers with Specific Dietary Needs

食品・飲料品の包装と顧客満足

Integrating the Packaging and Product Experience in Food and Beverages

A Road-Map to Consumer Satisfaction